카지노리조트에서 즐기는 파인다이닝

그레이트 오크 스테이크 하우스에는 프라이빗한 다이닝 공간이 마련돼 있다.

프라임 스테이크, 캐비아, 와규 소고기, 랍스터 같은 고급 요리들은 더 이상의 설명이 필요 없다.  
 
'그레이트 오크 스테이크 하우스(The Great Oak Steakhouse)'에서는 이 요리들에 더해 모던한 분위기의 인테리어와 200개가 넘는 와인 셀렉션까지 즐길 수 있다.  
 
'페창가 리조트 카지노'는 대표 레스토랑인 그레이트 오크 스테이크 하우스가 7개월간의 대규모 리모델링 후 재오픈했다고 밝혔다. 리모델링을 통해 외관부터 뒤에 있는 주방까지 8000 스퀘어피트 규모의 공간이 완전히 새로워졌다. 다이닝 룸은 따뜻하면서도 진한 골드, 황동, 난색이 부드러운 색감과 어우러져 악센트 조명과 과감한 샹들리에에 시선을 집중시킨다.  
 
카지노장을 바라보고 있는 레스토랑의 입구는 길이 30피트, 높이 5피트의 스테인글라스로 특별한 질감을 살렸는데, 이는 샌디에이고의 유리 아티스트가 설계부터 시공까지 직접 수공으로 제작했다. 이는 페창가 부족의 신성한 거대 오크 나무에 대한 레스토랑의 예우 어린 인사 표시다. 

레스토랑에 들어서면 메인 다이닝 공간과는 별도로 자리 잡은 새로운 바와 라운지에서 저녁을 시작할 수 있다. 라운지는 매일 오후 3시부터 와규 비프 타르타르나 오크 숯으로 구운 굴 요리와 같은 메뉴를 판매한다. 바에는 16개, 라운지에는 36개의 좌석이 있어 이 중 선택해 앉을 수 있다. 음료 메뉴로는 15개의 칵테일이 준비돼 있다.  
 
그레이트 오크 스테이크 하우스는 와규 소고기를 포함해 여덟 가지의 스테이크 컷으로 구성된 화려한 메뉴로 고객들을 맞이한다. 요리는 페창가에서 11년간 일한 베테랑 셰프인 엠마뉴엘 이노센시오(Emmanuel Inocencio)와 그의 숙련된 팀이 주문과 함께 조리해 스테이크부터 닭요리, 신선한 해산물, 싱싱한 채소와 사이드 디쉬 등 완벽한 요리가 완성된다. 페창가는 요리 재료의 대부분을 지역 내 농장에서 조달하고 있다.
 
또한 그레이트 오크 스테이크 하우스는 최고의 식사를 경험하고 싶은 6인~10인 고객에게 셰프 테이블(Chef's Table) 예약 기회를 제공한다. 288개의 와인병으로 감싸진 두 개의 유리벽 사이에 자리해, 거의 전용 공간의 느낌이 나는 셰프 테이블은 여덟 개의 코스 요리를 함께 곁들일 수 있는 와인 또는 칵테일과 함께 제공한다.
 
레스토랑은 일요일부터 목요일은 오후 5시~밤 10시, 금요일과 토요일은 오후 5시~밤 11시까지 영업한다. 바와 라운지는 오후 3시에 열어 레스토랑 종료 시간까지 운영된다.
 
더 자세한 내용을 보거나 예약을 하려면 웹사이트를 방문하면 된다.  
 
▶웹사이트: Pechanga.com/eat/the-great-oak-steakhouse